哈佛大学专家 每天一把坚果握别中年发福

  据报道,坚果可以控制体重并促进康健。迷信家表现,吃核桃、花生、胡桃等坚果都可以制止与瘦削相干的疾病,如心脏病和糖尿病。这些食品含有富厚的不饱和脂肪,让人觉得更饱腹的同时还能防备体重聚集,并且可以控制血糖、胰岛素和胆固醇程度。别的,它们还含有纤维、卵白质、维生素和矿物质,包罗叶酸、维生素E、钾和镁等。

坚果可以控制体重并促进康健

  证据评释,每天吃一盎司的坚果或两汤匙花生酱可淘汰中年人瘦削的危害。哈佛大学大众卫生学院养分学家Xiaoran Liu博士表现,饮食中添加一盎司坚果有助于防备人们成年后迟钝的体重增长并低落患上与瘦削相干的心血管疾病的危害。一盎司约莫即是24个杏仁或18个腰果或12个榛子或8个巴西坚果、12个澳洲坚果、35颗花生、15个山核桃瓣或14个核桃瓣。

  另一个美国研讨小组专门研讨了巴西坚果,发明这些坚果可以增长饱腹感,并且对葡萄糖控制胰岛素程度也很敏感。在这项研讨中,除正常饮食外,20名女性和2名男性摄入了20克(0.7盎司)约5枚坚果或36克(1.27盎司)的椒盐脆饼。这些大抵相称于等量的卡路里和钠,而且在两次实验中被吃失,此中“洗脱期”至多为48小时以防备遗留效应。椒盐脆饼在40分钟后惹起血糖和胰岛素的明显增长,而坚果没有产生这种环境。

  圣地亚哥州立大学的养分学家Mee Young Hong传授表现,固然巴西坚果和椒盐脆饼在吃完后都增长了饱腹感,但吃巴西坚果可以在进食后稳固血糖和胰岛素程度,这无益于防备糖尿病和体重增长。但他还表现,由于只要9%的到场者是男性,因而研讨结果不该该推行到男性人群中。

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